A gastronomia tradicional cerveirense é secular e tem sabor a rio. Revisitar os sabores ancestrais do rio Minho é a proposta de mais este evento, que recupera as formas mais antigas de preparar o saboroso sável, espécie intimamente ligada ao forte relacionamento com o rio Minho e a toda uma história ligada à atividade piscatória. O sável assume-se como o peixe que simboliza o rio Minho, não só pelo seu aspeto, mas pelo fator económico que representava para a população. Com a entrada da Primavera, noutros tempos, chegavam a pescar-se aos milhares por dia. A criatividade familiar apurou o paladar. Foi a mulher do pescador que, com arte e engenho, criou o debulho de sável, como forma de aproveitar as peças do peixe menos requisitadas (a cabeça. o rabo, as postas mais pequenas e as ovas), para confecionar um divinal arroz de sável, aromatizado com uma mescla de especiarias e ervas aromáticas, que lhe conferem o estatuto de genuíno e inconfundível. Os restaurantes aderentes ao evento são o Abrigo da Andorinhas (Rua Queiroz Ribeiro -Tel. 251 795 335); Adega Real (Terreiro - Tel. 251 795 366); Braseirão do Minho (Vila Meã - Tel. 251 700
240); Casa Lau (Loivo - Tel. 251 795 162); Cantinho dos Amigos (Terreiro - Tel. 251 795 725): Central (Terreiro - Tel. 251 794 898); Costa Verde (Campos - Tel. 251 795 430); Glutão (Loivo - Tel. 251 795 654); Luso-Galaico (Terreiro - Tel. 251 795 225); Momento’s (Rua 25 de Abril - Tel. 251 797 102); O Lavrador (Campos - Tel. 251 796 604) e Sol Nascente (Sapardos - Tel. 251 941 233). O programa de animação prevê, para sexta-feira, dia 27, um espetáculo de Folclore do Alto Minho, pelas 21h30, no Auditório Municipal (ou Fórum Cultural, caso as condições atmosféricas não permitam a realização no exterior). No sábado, dia 28, estará patente a exposição “As Maias”, a partir das 10h00, no Centro Histórico. Será também inaugurado o espaço de acolhimento de auto-caravanistas, pelas 10h00, junto ao Centro de Transportes. À noite terá lugar, pelas 21h30, um espetáculo com a K&Batuna - Tuna Académica Mista, marcado para o Auditório Municipal (com a alternativa do Auditório do Fórum Cultural). Domingo, dia 29, haverá uma arruada com os grupos de bombos do concelho de Vila Nova de Cerveira, a partir das 14h30, no Centro Histórico.